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用什么水清洗脱水蔬菜最好?

[来源:顶能] [作者:顶能脱水蔬菜] [日期:15-05-20] [热度:]
    随着脱水蔬菜的方便性,易存储性,越来越被广大消费者接受及喜爱。然而,不免有些家庭主妇担心脱水蔬菜中是否有农药残留,脱水蔬菜该如何侵泡,清洗?用什么水清洗脱水蔬菜最好? 顶能作为专业的脱水蔬菜厂家,在这方面也有着丰富的经验,很乐意为大家讲解此类问题。下面就具体来说说。

    一些正规脱水蔬菜厂家,在新鲜蔬菜制成脱水蔬菜之前都会进行清洗。脱水蔬菜可用的清洗方式有多种情况,包括:自来水,盐水,淘米水,水中加醋或碱(小苏打)等等,其中用自来水清洗脱水蔬菜较为普遍,顶能食品也建议家庭主妇们使用自来水来清洗脱水蔬菜。

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,用自来水浸泡或冲洗脱水蔬菜可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟为宜。如果泡的时间太长,反而可能产生亚硝酸盐,也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟补充说,有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高,包括常见的敌敌畏等,清洗这类农残时,温水的洗涤效果比凉水更好。copyright by:www.u13x.com

     总之,无论新鲜蔬菜,还是脱水蔬菜,在清洗的时候需要注意侵泡的时间。
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